Giannermete Romani è un educatore esperto in narrazioni autobiografiche; promuove la lettura ad alta voce e l’educazione all’ascolto nelle Scuole Primarie e Secondarie, nelle Biblioteche Pubbliche, nelle sedi di varie Associazioni e collabora alla progettazione, organizzazione e conduzione di campi-scuola, attività educative e laboratori per bambini, adolescenti e adulti con patologie croniche e loro familiari in collaborazione con le Associazioni dei Pazienti e degli Operatori Sanitari di diverse regioni in Italia.
Con l’Associazione Culturale L’Olivo e la Ginestra, di cui è vice-presidente, promuove la conoscenza e valorizzazione del territorio e del paesaggio attraverso una modalità di fruizione lenta, la promozione di stili di vita salutari con un approccio etico ed ecosostenibile, la promozione di una sensibilità diffusa sui temi della cittadinanza attiva attraverso l’organizzazione di eventi di approfondimento.
È docente a progetto in varie Scuole e Centri di Formazione Professionale.